和食堂　　山里さんで　　ふぐ尽くし　　☆

さて　　　そろそろ　　　みなさんは





お正月モードから





通常モードへ　　　切り替える






いや　　　切り替えなければならぬ時期に






入ってきたはず










かく言う　　　ＩＴＯＭＯちゃんも　　その１人






では　　ありますが





ただいま　　　京都旅行　　真っ最中っっ










心友たちと　　　はんなり　　　・・・・・






あ、　　　　すいません　　　嘘つきました








心友たちと　　　大騒ぎの





京都　　舞妓はん　どすえぇ　　珍道中　　　






↑　　　　真っ最中　　でございます











あ、　　　ブログ　　は　　　予約機能で　（ 笑　　）









旅行中に　　　ＵＰしないと　　




またまた　　　遅れてしまう　　のを　　





回避するための　　　回避であります







↑　　　うまく言った　　と　ほくそえむ人












・・・てか　　　　　９連休　　って






長くない？？　　　なんて　　甘く見てたけど





過ごしてみれば　　　　あっという間で








まったくもって　　　　短いくらいだわよね






せめて　　　　　１５連休くらいは　　　　欲しいわ







っと　　　　欲求は　　　あえて　　





言ってみる　　　ＩＴＯＭＯちゃんが





年末は　　こちらで　　　　ふぐ尽くし　






「　　　　和食堂　　　　山里　　　　」





ｉｎ　　オークラアクトシティホテル　浜松










これは　　　余談　　っていうか





ＩＴＯＭＯちゃん　　独自の　　気持ちなんだけど






ふぐ　　とか　　　すき焼き　　とか




スタッフが　　　ついてくれるのは　　いいけど






慣れてる　　スタッフだと




慣れてる　　　お客様に　　対して




甘えが出るのか







手元　　が　　　おろそかになり





１番　　　美味しい　　頃合を





見逃されるわ








ここんとこ　　　山里さんは　　　それが





とても　　　目に付くから






ちょっと　　気になってる　　　案件ではあるけど










まぁ　　　あえて





現場では　　　クレーム　　つけたりしないからさ





↑　　　　行かなくなるだけの人









かえって　　　　緊張してる　　新人さんや





研修さん　　　付けてくれたほうが




こっちも　　　大目に見れるし




スタッフも　　　慣れて無いから　　真剣だし





気分が良いわ










お料理は　　　とても　　美味しく　　いただいてるし





山里が　　悪いって　　　言ってるんじゃなく




これは　　　スタッフ　　　１人　　１人の





ホスピタリティー　　　　おもてなしの心が




いつも　　　どんなときでも




どんな　　　お客様に　　対してでも





きちんと　　　保持できてるか　　　どうか　　　だから










オークラ浜松　　ファン　　としては





ある一定の　　　　スキルを　




きちんと　　　どんな場合でも　　　提供できるように





頑張って欲しいものだと　　　思うわ








↑　　　これ




ベテラン　　じゃなく




中堅に　　多いのが　　また　　難なんのよねぇぇ





自信　や　　後輩　が　　ついてきて



仕事に　　むらが　　出る　　時だからさ






決して




出来ないわけじゃないのに




もったいないわよね









はい　　　ＩＴＯＭＯの　　独白で　ございました